Karštą vasarą vėsioje vyno reikia atvėsti. Šiandien Xiaobianas pristato keletą būdų, kaip greitai atvėsinti vyną.
Druska ledo kauše
Į ledo kaušą, kuris yra įprastas ledo vyno metodas restorane, įpilkite ledo ir vandens. Kodėl norite pridėti vandens? Kadangi vanduo yra geras laidininkas, jis gali greitai pašalinti šilumą butelyje. Vandens ir ledo aušinimo efektas yra daug geresnis nei gryno ledo aušinimo efektas.
Norėdami pagreitinti ledo amžių, į ledo kaušą galite pridėti daug smulkios druskos. Kadangi druska gali sumažinti ledo lydymosi temperatūrą, o ledas absorbuoja šilumą, kai jis ištirpsta, skystyje esanti šiluma greitai suvartojama. Jei nepridėsite druskos, butelis baltojo vyno užšaldymas trunka ne mažiau kaip pusvalandį. Pridėjus druskos, ledo laiką galite sutrumpinti iki 10-15 minučių.
Be to, jūs taip pat galite nuolat palaukti butelį, kol atvėsite, kad vynas kiekvienoje plokštumoje būtų visiškai sujungtas su ledo vandeniu, kuris taip pat gali pagreitinti ledą. Baltojo vyno butelį galite leduoti maždaug per 7 minutes, apie 5 rožinius vynus. Per kelias minutes raudonasis vynas yra apie 2 minutes.
Butelis supakuotas drėgnu skudurėliu ir dedamas į šaldytuvą.
Šaldytuvo šaldiklio sluoksnio temperatūra paprastai yra 3-4 ° C, vynas turėtų būti dedamas, aušinimo greitis turėtų būti 4-5 ° C / val. geriamojo temperatūra.
Užšaldyto šaldytuvo sluoksnio temperatūra paprastai yra minus 15-12 ° C, vynas dedamas, aušinimo greitis gali siekti 6-8 ° C kas 15 minučių. Jei jūsų vynas yra laikomas standartinėje 15 ° C temperatūroje, įdėkite baltąjį vyną į šaldiklį 15-20 minučių ir beveik atidarykite butelį. Rožinis vynas yra apie 15 minučių, o raudonasis vynas - apie 7-10 minučių. .
Jei norite, kad vyno ledas būtų greičiau, rekomenduojama apvynioti drėgną audinį arba drėgną skudurėlį aplink butelį. Tai, žinoma, yra vandens naudojimo karščiui greitai panaudoti principas. Tačiau reikėtų pažymėti, kad drėgnas audinys, kuris suvynioja butelį, neturėtų būti per storas, kitaip jis bus priešingas.
Padalinta į mažas porcijas į ledą
Kuo mažiau vyno svoris, tuo greičiau ledas. Taigi mes galime supilti vyną į stiklą, uždengti puodelį su stiklo plokšte ir pan., Kad būtų išvengta aromato praradimo, ir tada įdėkite jį į šaldytuvą (šaldytuvą arba šaldiklį, bet suvokti laipsnį). Taip pat galite supilti vyną į mažą butelį ir įdėti jį į šaldytuvą arba ledo kibirą.
Šaldytos vynuogės
Pirmiausia nuplaukite vynuoges į šaldytuvą, tada į vyno taurę įdėkite maždaug 4 vynuoges. Užšaldytas vanduo vynuogėse ištirps po šilumos sugerties, tačiau po lydymosi susidaręs vanduo nepateks į vyną.
Naudokite užšaldytas vynuoges, kad vyno ledas būtų užšaldytas per 5 minutes, bet galiausiai prisiminkite, kad vynuogėms pašalinti ir išgerti naudoti naujus įrankius.
Įvairūs ledo vyno gamintojai
Dizaineriai atvėrė savo mintis ir sukūrė įvairius vynus, kurie specializuojasi šaldytuose vynuose, pavyzdžiui:
Ledo vyno baras: nerūdijančio plieno metalo ledo vyno baras, atidarykite butelį į butelį. Nepaaiškintai prisiminėu verdančio vandens karštame vandenyje situaciją, kai buvau vaikas, bet vandens šildytuvas turi pašildyti vandenį, o ledo vyno baras vyno atvėsina.
Ledo vyno akmuo: ledo vyno akmuo daugiausia naudojamas viskiui, tačiau jis gali būti naudojamas ir vynui. Ledo tešla yra natūralus saponitas su skirtingu šilumos laidumu. Vėliau pasirodė metalo versija. Vyną galima greitai atvėsinti, tačiau vynas nebus skiedžiamas kaip paprastas ledas.
Ledo sukimasis: Sukimasis ledas yra labai greitas vyno šaldymo būdas. Įdėkite vyną į butelio ar puodelio burną, vynas gali tekėti per vyną, kad užpildytų ledą, galite iš karto paimti stiklą ir pasimėgauti stikline ledo baltojo vyno, tačiau toks drastiškas aušinimo metodas yra puikus poveikį vyno kokybei. Skonis gali būti ne toks geras.
