Pagal spalvų klasifikaciją vyninių vynuogių veisles galima suskirstyti į raudonųjų ir baltųjų vynuogių veisles. Kadangi dauguma pigmentų gaunama iš vaisiaus žievelės, vynas, pagamintas iš baltųjų vynuogių veislių, neabejotinai yra baltasis vynas. Tačiau vynas, pagamintas iš raudonųjų vynuogių veislių, nebūtinai gali būti raudonasis vynas. Vyndariai gali išgauti skirtingus spalvos laipsnius pagal savo poreikius, kontroliuodami vynuogių sulčių ir vynuogių odelių mirkymo laiką. Tokiu būdu iš raudonųjų vynuogių veislių galima gaminti tiek raudonąjį, tiek baltąjį vyną.
