Kinijoje žmonės „raudonąjį vyną“ dažniausiai tapatina su vynu, nebūtinai raudonuoju vynu. Tačiau moksliniu požiūriu pagal vyno spalvą vynas gali būti skirstomas į raudonąjį, baltąjį ir rožinį vynus, o „raudonas vynas“ pažodžiui reiškia tik raudonąjį vyną.
Vynai pagal liekamąjį cukraus kiekį gali būti skirstomi į sausus, pusiau sausus, pusiau saldus ir saldus.
Vynai skirstomi pagal spalvą:
a) Raudonieji vynai: skysčio spalva yra purpurinė raudona, rubino raudona, granato raudona ir kt., fermentuota ant odelių;
b) baltieji vynai: citrinos geltonumo arba aukso spalvos, pagaminti iš baltųjų vynuogių veislių arba raudonųjų vynuogių veislių, fermentuotų be odelių;
c) rožiniai vynai: vynai, kurių spalva yra nuo raudonos iki baltos spalvos ir kurių odelės fermentacijos laikotarpis yra trumpas.
Vynai skirstomi į kategorijas pagal likutinį cukraus kiekį ir skirstomi į:
a) Sausas: likutinio cukraus kiekis mažesnis nei 4 g/l;
b) Pusiau sausas: likutinio cukraus kiekis nuo 4 iki 12 g/l;
c) Pusiau saldus: likutinio cukraus kiekis tarp 12-45 g/l;
d) saldus: likutinio cukraus kiekis didesnis kaip 45 g/l.
