Prekybos centrų apakinamose lentynose matome spalvų butelius, pavyzdžiui, rudą, mėlyną, žalią, skaidrią ir tt, bet ar kada nors susimąstėte, kodėl tie patys vyno buteliai turi skirtingų spalvų?
Iš tiesų vyno saugojimas yra mokymosi klausimas. Tai yra aplinkoje, kurioje yra ne tik specialūs temperatūros ir drėgmės reikalavimai, bet ir turi būti laikomi kiek įmanoma toliau nuo šviesos! Ypač baltasis vynas ir šampanas!
Taip yra todėl, kad pagal ilgalaikį saulės šviesos ar neoninių žibintų apšvietimą vynas gamina keistą skonį, panašų į žiedinius kopūstus ir virtas daržoves, kurios užmaskuoja paties vyno vaisių aromatą, todėl vynas yra nuobodu ir nešvarus. Tuo pačiu metu ji taip pat keičia vyno spalvą. Pavyzdžiui, esant ilgalaikiam apšvietimui, baltasis vynas taps žymiai tamsesnis ir oksiduojamas iki tamsiai geltonos arba rudos spalvos.
Iš esmės tai yra daugiausia dėl šviesos (ypač ultravioletinės šviesos) dienos šviesoje ir neoninėse šviesose, dėl kurių vyno riboflavino ir aminorūgščių bei sulfidų reakcijos yra redoksinės.
Tuo tikslu žmonės taip pat atliko specialius eksperimentus ir nustatė, kad spalvoti vyno buteliai gali veiksmingai sumažinti vyno šviesos skverbimąsi, tuo giliau butelio spalva, tuo didesnis filtravimo greitis. Duomenys rodo, kad skaidrūs vyno buteliai gali prasiskverbti iki 90% šviesos, o šviesos skverbtis į žaliuosius butelius yra tik 35%, todėl gamintojai dažnai pasirenka tamsių spalvų kai kuriems vynams, kuriems reikia ilgalaikio senėjimo. Vyno butelis.
XVIII – XVIII a. Pradinė stiklo butelio spalva buvo žalia. Vėliau ši spalva buvo išsaugota kaip tradicija, ir net ir šiandien, žalia yra dažniausia vyno butelių spalva.
Pasiekus technologiją, žmonės galėjo keisti stiklo spalvą ir palaipsniui nustatė, kad rudasis butelis gali efektyviau išgelbėti vyną, o tada rudasis butelis naudojamas vyno pakuotėje.
Be to, kalbant apie skaidrius vyno butelius, yra labai įdomi istorija. Pasak legendos, nes Rusijos caras Aleksandras II patiko jo šampanui ir nerimavo, kad kiti naudos bombą, kad jį nužudytų, jis paprašė LOUIS ROEDERER šampano.
Tačiau šiandien yra daugiau skaidrių vyno butelių, nes vartotojas per butelį mato natūralią vyno spalvą, pvz., Persikų raudoną ir daugelį baltųjų vynų, todėl žmonės jaučiasi labiau atsipalaidavę ir laimingi. Tačiau dėl pirmiau minėtų skaidrių vyno butelių trūkumų jie dažnai naudojami vynams, kurie neturi būti brandinami butelyje ir gali būti šviežiai vartojami.
Tačiau apskritai, pirkdami vyną, turime atkreipti dėmesį į vyno įsigijimą į langą be apsaugos nuo saulės. Laikydami vyną vyno rūsyje namuose, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šviesos vengimą. Šviesa vyno rūsyje geriausiai pasirenkama būti minkšta ir nesukuria šilumos ir ultravioletinės šviesos.
