Yra daug vyno butelių uždarymo tipų, tačiau vyno buteliai dažniausiai užsandarinti kamščiais, ypač aukštos klasės vynams, ir naudojami geros kamštienos kamščiai. Vyno technologijos institutas, Bordo II universitetas, Prancūzija, ir laboratorija, kuri specializuojasi kamščių kamščiuose, be sintetinių kamščių kamščių, pagamintų iš sintetinių medžiagų, tyrimo, skysčių chromatografijos, dujų chromatografijos ir kitos kamštienos komponentų analizės bei poveikis vyno skonių kokybei. .
Tad kodėl naudoti kamštienos plombą?
Taip yra todėl, kad kamštienos savybės yra minkštos ir elastingos. Ji turi daug puikių porų. Kai jis naudojamas buteliuko kaklelio uždarymui, kamštis plečiasi, kai jis liečiasi su skysčiu, kuris užsidaro kliūtį ir neleidžia skysčiui išplauti. Nuotėkis; tuo pačiu metu vynas taip pat gali kontaktuoti su nedideliu oro kiekiu per kamštienos mikroporas, kad būtų pasiektas kvėpavimas ir vystymasis, ir toliau užpildyti brandinimo procesą po išpilstymo. Be to, kamštienos sudedamosios dalys mirkomos vynuose, taip pat padidina vyno tekstūrą.
Sakoma, kad prieš vyną uždarant kamščio kamščiu, nėra specialaus vyno kamščio. Paprastai tai daroma, pirmą kartą sugriežtinant konteinerį su tam tikra medžiaga, pvz., Rotango, ir po to užsandarinant jį laku. Tai daro daug trūkumų: atveriant, neišvengiama, kad į vyną pateks mažos lako ir žolės dalelių dalelės, o tai paveiks vyno higieną; jei sandarinimas nėra griežtas, vynas bus labai oksiduotas, o vyno kokybė bus paveikta; Skystas nuotėkis yra dar sunkiau išvengti, o tai sukelia didelių nuostolių.
Pirmasis kamštienos kamščiai buvo prancūzų šampano „Dom Perignon“ išradėjas, kuris 1679 m. Šampano kamščiais naudojo Ispanijos jiě medžius.
Eukalipto medžio mediena primena pušies medieną ir yra tinkamiausias kamštienos rūšis visuose medžiuose. Renkantis medžiagas medžių amžius yra geriausias, o senieji - neelastingi, jauni yra trapūs, o neelastingumas yra lengvas. Ji banyan medis Prancūzijos pietuose yra geros kokybės ir garsus.
Kamštienos atrankos ir gamybos procesas yra labai sudėtingas. Su mokslo ir technologijų pažanga, dabartinė kamštis nebėra tik rąstų gamyba, bet gaminama dirbtine sinteze. Kamštis pagamintas iš rąstų ir rąstų. Nėra jokio skirtumo ir jis plačiai naudojamas.
